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9万彩票-首页 www.allweathermall.com 芝麻的种植在我国有着悠久的历史，对于芝麻的吃法也各不相同，例如芝麻糊和芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质和氨基酸以及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。芝麻酱的吃法非常多，特别在饮食上面，但是如何辨别芝麻酱的好坏呢？
1. 看
主要看颜色，鲜亮、颜色柔和为好。颜色浅说明焙炒火候轻，颜色重焙炒火候重。
2. 闻
好的芝麻酱味道鲜香。
3. 尝
好的芝麻酱口感柔和，味道发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻，焙炒火候时间不到。如果口感牙碜，说明对芝麻处理不彻底或淘洗不干净。
4. 形状
好的芝麻酱，手感和口感细腻，没有大颗粒，用勺子舀一下，芝麻酱呈线状流下，并且含油多。如果手感酱体粗糙，用勺子舀一下，酱体呈块状落下，则质量不好。芝麻酱磨的越细，口感则越好。
辨别芝麻酱的好坏还有亲水度是否好，稀释度的情况以及芝麻酱的产地。
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